MONTASIO STAGIONATO

Il Montasio, prodotto in forme cilindriche di 8 cm di altezza e circa 35 cm di diametro[3], assume un sapore, un aspetto, un colore e una consistenza diversa a seconda dei mesi di stagionatura. Si distingue in fresco, mezzano e stravecchio.Mezzano: oltre 4 mesi di stagionatura - I sapori sono pi decisi, con caratterizzazioni di pienezza particolari