LATTERIA VECCHIO GRAN RISERVA

Il latteria stravecchio Gran Riserva un formaggio prodotto a partire da latte pastorizzato, a pasta dura, con circa il 40 % di grasso nella sostanza secca. La pasta di colore giallo intenso, tendente all`arancione, dura e friabile e con la stagionature tende a scagliare. La crosta consistente e dura, di colore giallo scuro non uniforme ed spenellata in superficie con olio di lino. Al taglio sprigiona un aroma tipico e al gusto si percepisce il suo sapore inconfondibile, gustoso, aromatico, deciso e dalla tonalit leggermente piccante. Ottimo ed indicato per la cucina italiana, per condire, come formaggio da grattugia e a completamento di antipasti, primi e stuzzichini. Eccezionale con polenta calda e del vino rosso.