.PORCHETTA 1/2 S.V. BLUMEN

Prodotto di Salumeria cotta fresca pastorizzata a base di carne di suino. Le cosce fresche di suino di origine Olanda di categoria EA senza piede vengono disossate, salate e condite con piante aromatiche e spezie. Il tutto poi viene legato e cotto al forno. A cottura ultimata la porchetta viene messa a raffreddare, quindi tagliata a met -quarto-intera, confezionata in busta sottovuoto, pastorizzata e stoccata in ambiente refrigerato + 4°C. Gli ingredienti utilizzati per la realizzazione di tale prodotto sono coscia fresca di suino, sale, piante aromatiche, spezie, aglio. Non prevede la fase di siringatura e n di zangolatura.