+BACCALA' MANTECATO X 1 KG B.

Il baccalà mantecato è una ricetta antica, tipica veneziana, delicata e raffinata. È un piccolo miracolo gastronomico perché riesce a trasformare un pesce rustico come lo stoccafisso, in una gustosa crema che può essere servita con polenta bianca, con crostini di polenta o di pane e in tutte le maniere che la fantasia vi suggerisce. Piatto forte del Veneto (dove lo stoccafisso è comunemente chiamato baccalà, da qui il nome della ricetta), il baccalà mantecato, a volte è, però, mal interpretato e, di conseguenza, non apprezzato da chi non conosce la qualità e la bontà dei suoi semplici ingredienti.